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gastronomía/MENU G
e a Pan de arándanos
y gelatina multicolor
8 PORCIONES
Pan de arándanos
Ingredientes
Para la esponja
1/2 taza de leche tibia
1 taza y 1 cucharada de harina
1 cucharada de levadura fresca
2 cucharadas de miel de abeja
Para la masa
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura
Preparación
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de
e Para preparar la esponja, mezcle la leche con la harina, levadura y
miel de abeja. Amase y deje leudar por 25 minutos. Para la masa,
mezcle los ingredientes, incluido la esponja, menos la mantequilla,
sal y arándanos y amase hasta obtener una textura trabajable
Incorpore la sal y agregue la mantequilla pomada, mientras amasa,
hasta que forme liga.. Adicione los arándanos y deje leudar por me-
dia hora. Divida la masa en dos partes del mismo tamaño. .A cada
masa divida en seis porciones del mismo peso y bolee. Engrase
dos moldes rectangulares y disponga en cada molde seis porciones
de masa boleada. Deje leudar por 25 minutos. Con la ayuda de una
brocha, pinte con huevo batido. Hornee a 175 °C por 40 minutos
ralladura de limon
2 huevos
4 1/2 cucharadas de leche
1 cucharadita de sal
3/8 de taza y 1 cucharada
de mantequilla pomada
1 12 taza de arándanos frescos
Preparación
4 PORCIONES
1 taza de leche
condensada
e Prepare cada sabor de gelatina en
recipientes separados. Utilice la mitad
de agua que indica el empaque. Des-
molde las gelatinas y corte cubos de
un centímetro de grosor. Disponga
los cubos de gelatina en vasitos. En
el centro de los vasos, coloque una uva
dos trocitos de durazno.Mezcle la
Gelatina multicolor
1 taza de leche evaporada
Y2 cucharada de
gelatina sin sabor
Ingredientes
1 sobre pequeño de
gelatina de fresa
14 de taza de agua
4 uvas
1 sobre pequeño de
gelatina de uva
eche condensada con la leche evapo-
rada. .Coloque la gelatina sin sabor
1 durazno en almíbar
en 4 de taza de agua y deje que se
hidrate. .Caliente la gelatina en el
croondas por 12 segundos, hasta que
se disuelva. Incorpore la gelatina a las
leches y mezcle. Vierta esta mezcla en
los vasitos y refrigere por media hora
1 sobre pequeño de
gelatina de limón
28 REVISTA MAXI SEPTIEMBRE 2018
